Description
Le vignoble sélectionné pour Champagne JACQUART, compte aujourd’hui une mosaïque de plus de 60 crus parmi les 150 vinifiés chaque année et fait l’objet de soins attentifs.
Ce sont autant de nuances aromatiques et de textures qui participent à la richesse et à la complexité des cuvées.
Les choix des parcelles et des vins sont guidés par la connaissance des terroirs adaptés au style Champagne JACQUART
ASSEMBLAGE
40%* de Chardonnay, 35%* de Pinot Noir, 25%* de Meunier. Dont 25% à 35% de vins de réserve Dosage : 7 g/l
Vinification :Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique
Maturation : 5 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Jolie évolution avec des arômes de fruits cuits, de poire et de pomme, des notes briochées, de noisette et de fleurs séchées. Le nez, complexe, présente de la maturité et de la plénitude.
Bouche : Fraîche, riche, pleine d’onctuosité et de charnu. Elle rappelle les arômes du nez. Une finale longue, vive, sur les agrumes et la minéralité.
