Description
Chaque Grand Vintage est original et unique, une interprétation libre et personnelle du Chef de Cave, pour révéler le caractère exceptionnel des années singulières.
Grand Vintage 2015 est l’incarnation parfaite de l’esprit des Grands Vintages par Moët & Chandon. Un esprit qui repose sur trois valeurs essentielles :
Liberté d’interprétation
Sélection des vins les plus remarquables de l’année
Individualité du millésime
ASSEMBLAGE
Moët & Chandon Vintage 2015
Assemblage: Pinot Noir 50 %, Chardonnay 36 %, Meunier 14 %.
Après plusieurs millésimes à dominante Chardonnay, la puissance maîtrisée du Pinot Noir est à l’honneur en 2015. Il faut remonter à 1996 pour en retrouver une telle proportion.
Dosage: 5 g/litre
Temps de maturation en cave: 7 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : Une couleur jaune pâle pâle, brillant. Reflets verts, bulle fine et persistante.
Au Nez : Un bouquet épanoui. D’emblée la maturité s’affirme. Les premiers indices, doux, telle la moisson, le calisson ou la vanille, s’épanouissent progressivement vers un registre plus brun et toasté, sur des notes de sésame torréfié, d’amande grillée ou de moka. A ses côtés, le fruit, charnu, juteux, évoque l’atmosphère chaude d’un verger de pêche et d’abricot au cœur de l’été. L’évocation florale d’une brassée de roses et de pivoines complète un ensemble épanoui et délicat.
En Bouche : Un palais accompli. Le premier contact est ample et lisse. Puis la texture se déploie, soyeuse et fluide ; la puissante maîtrise du Pinot Noir, aux notes de miel et d’épices douces, se souligne d’une nuance de pamplemousse rose. L’ensemble est accompli, généreux et léger à la fois.
