Description
La cuvée Minéral 2016 signée Pascal Agrapart est un champagne Blanc de Blancs d’une grande délicatesse et d’une immense finesse.
Pascal Agrapart est l’un des plus brillants vignerons de la Côte des Blancs, il possède un sens aigu de la vinification et élabore des cuvées absolument remarquables, et parmi les plus recherchées par les amateurs de grands champagnes.
La cuvée Minéral 2016 est un assemblage des têtes de cuvées des meilleures parcelles calcaires des terroirs Grand Cru d’Avize avec « Champ Bouton » et de Cramant avec la parcelle « Les Bionnes ». Ce vignoble a été planté il y a plus de 50 ans sur un même profil géologique.
Minéral 2016 est vinifiée en demi-muids et en cuves. La fermentation malolactique est réalisée entièrement pour apporter une belle rondeur au vin et la mise en bouteille a été effectuée sans collage et sans filtration.
Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement de 72 à 84 mois sur lies les caves de la Maison et d’un remuage manuel.
