Description
Chanoine Brut
Fondée en 1730, Chanoine Frères est la deuxième plus ancienne Maison de champagne.
Près de trois siècles plus tard, continue à développer son héritage et à transmettre le plaisir du champagne. Pierre Chanoine est l’un des premiers à assembler divers crus de la région pour mettre en bouteille différents vins de Champagne. Pierre s’est judicieusement installé faubourg de la folie, sur le passage de la nouvelle route royale qui ouvre la France à l’Europe.
Philippe Baijot prend la direction de Chanoine Frères et relance la Maison. Il considère que Chanoine Frères fait partie du patrimoine de
la Champagne et veut lui redonner un rôle prééminent dans l’univers du champagne. Il a l’ambition de développer pour cette Maison de grands projets industriels et commerciaux.
Les champagnes Chanoine reviennent en force et partent avec succès à la conquête des nouvelles générations de consommateurs à travers la libre distribution moderne.
DÉGUSTATION
A l’Oeil : la mousse d’une remarquable finesse s’étire sur une robe or intense.
Au Nez : des arômes épanouis viennent flatter le nez du dégustateur : la dominante est fruitée (abricot, agrumes), de type compote, à laquelle s’ajoutent d’étonnants arômes épicés (poivres, pain d’épices), des notes de beurre et de biscuit.
En Bouche : la finesse des bulles et la fraîcheur légèrement acidulée cohabitent avec la corpulence du vin. L’ensemble, bien équilibré, forme un champagne de coeur friand et généreux.
ASSEMBLAGE
Champagne Chanoine Brut
70% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
15% Chardonnay
Provenance des raisins : Région d’Epernay, Vallée de la Marne, Aube
