Description
Delamotte Brut
PRÉSENTATION
Dans le flacon de notre brut, un orchestre constitué des trois cépages joue une partition particulièrement équilibrée. Les 60% de chardonnay posent les bases de sa structure quand les 35% de pinot noir de Tours-sur-Marne, Bouzy et Ambonnay lui apportent sa profondeur et son arôme fruité. Les 5% de pinot meunier subliment les accords grâce à un apport en densité aromatique. Sans jamais agresser le palais, ce champagne issu d’un assemblage, arbore une belle puissance. Fraîcheur et rondeur s’associent pour une finale nette et fruitée, installant dans la longueur un vin équilibré et élégant. Après trente à trente-six mois de vieillissement sur lies en cave, un léger dosage est ajouté au champagne Delamotte brut, comme à toute la gamme Delamotte.
Fondée en 1760, la Maison de Champagne Delamotte compte parmi les cinq plus anciennes maisons de la Champagne. Située au cœur de la Côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte partage avec la mythique maison voisine, Salon, la même ambition d’excellence. Sous la direction de Didier Depond, une même équipe commerciale, un seul pôle vignoble et un chef de cave commun veillent aux destinées des deux maisons sœurs. Delamotte compte ainsi parmi les rares négociants qui travaillent, avec passion et respect de l’environnement, l’expression de ce terroir unique de Champagne.
ASSEMBLAGE
55% de chardonnay
35% de pinot noir
10% de pinot meunier
DÉGUSTATION
A l’Oeil : belle robe doré clair
Au Nez : une grande pureté et des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse.
En Bouche : sa fraîcheur onctueuse est soulignée par la délicatesse de sa mousse.
ACCORDS METS VINS
Boire à l’apéritif, mais aussi avec un entremet aux fruits.
