Description
Charles Heidsieck Rosé Réserve
PRÉSENTATION
La sélection des raisins de ce grand rosé d’assemblage reflète la diversité et la richesse du terroir champenois. Comme Charles-Camille Heidsieck l’était en son temps, la Maison s’attache avant tout à faire valoir la typicité de chaque cru, son potentiel d’expression et la palette de ses nuances année après année. Cette variété permet de composer une harmonie d’une grande subtilité : certains crus apporteront des notes fruitées, d’autres une impression de puissance, d’autres encore une grande finesse.
ASSEMBLAGE
80% de vins de l’année : 1/3 de Pinot Noir, 1/3 de Meunier et 1/3 de Chardonnay
20% de vins de réserve : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay avec une moyenne d’âge de 5 ans
Ajout de 5 à 6% de vins rouges à la base de l’assemblage
Composition : 50 crus sont nécessaires à l’élaboration du Charles Heidsieck Rosé
Maturation : plus de 3 ans en crayères
Dosage : 11g/l
A Déguster : dans les 7 ans
DÉGUSTATION
Charles Heidsieck Rosé Réserve
A l’Oeil : une teinte d’un rose poudré sophistiqué, avec des reflets lumineux d’églantine. Une effervescence ne et délicate, grâce à une maturation prolongée.
Au Nez : la proportion de 20 % de vins de réserve, blancs et rouges, donne à ce rosé d’assemblage un nez tendre et complexe. Les premiers arômes rappellent la con ture de fraises au chaudron « maison » mêlée au fruité de la pêche de vigne. Puis on perçoit des notes fondantes et chaleureuses de pain d’épices délicatement relevées de cannelle.
En Bouche : affirmée, gourmande et profonde, la bouche évoque un sabayon de fraises, framboises et mûres tout comme l ’onctuosité d’une crème fouettée.
