Description
La Cachaça Leblon est produite depuis 2005 à la distillerie « Maison Leblon », située dans la région de Minas Gerais, au Brésil.
La canne à sucre utilisée pour produire cette Cachaça provient des parcelles des environs et est récoltée à la main, de façon traditionnelle, avant d’être livrée dans la journée à la distillerie. Le jus -fraîchement pressé- est mis à fermenter durant 20 à 24 heures, afin de produire le vin de canne destiné à la distillation en alambic de cuivre.
Le distillat ainsi obtenu est ensuite laissé au repos en fûts de chêne français ayant préalablement contenu du Cognac XO. Les différents lots sont alors assemblés par le Maître assembleur de la Maison Leblon, puis légèrement filtrés, et enfin embouteillés sur place.
Le procédé de distillation en alambic de cuivre permet à la marque Leblon de prétendre à l’Appellation brésilienne de Cachaça Artisanale. Cette Cachaça représente l’ingrédient idéal pour élaborer le fameux cocktail brésilien : la Caïpirinha ! Composé de 5cl de Cachaça, d’un citron vert, de deux cuillères à café de sucre de canne et de glaçons, ce cocktail mythique vous transportera en quelques gorgées au Brésil !
