Description
Aperol, l’apéritif parfait !
C’est un apéritif léger (12,5° seulement*) à base d’herbes, de plantes et d’orange amère. Il est créé en 1919, par les frères Silvio et Luigi Barbieri, à Padoue, au Nord de l’Italie. Son nom vient du français « Apéro » ! Mot découvert par les deux frères lors d’un voyage en France.
Créé au début du 20ème siècle par les frères Barbieri, Aperol est devenu en peu de temps l’un des apéritifs préférés des italiens, mais c’est en 1950, avec l’invention du Cocktail « Spritz » (4cl d’Aperol, 6cl de Prosecco et un trait de soda), qu’il est devenu vraiment célèbre. Produit à base d’orange amère, de gentiane, de rhubarbe et de cinchona, Aperol reste l’un des amers les plus connus au monde et appartient maintenant au groupe Campari.
DÉGUSTATION
Nez: Amertume de l’orange, notes boisées de plantes et d’écorces.
Couleur: Orange lumineux
Texture: Velouté et rond
Longueur en bouche: Légère amertume
ACCORDS
temps de préparation : 5 minutes
Dans un verre a ballon rempli de glaçons:
– versez 3 parts de Prosecco D.O.C (9cl)
– Suivi de 2 parts d’Aperol (6cl)
– Et 1 trait d’eau gazeuse (3cl)
– Ajoutez une tranche d’orange
