Description
Don Papa Baroko
PRÉSENTATION
C’est sur l’île de Negros que Don Papa élabore ses rhums. Une île au terroir volcanique, propice à la culture de la canne à sucre. Et de fait, plus de la moitié de la superficie arable de l’île lui est consacrée… On la surnomme d’ailleurs « Sugarlandia » !
De ce précieux sucre, récolté à la saison pleine, on tire la mélasse à partir de laquelle seront produits les différents rhums de la marque Don Papa.
Comme cette cuvée Baroko par exemple… Ce fameux rhum aux accents de fruits confits a vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. Un ajout de sucre de canne vient rehausser ses saveurs, puis il est filtré à froid et embouteillé à 40°.
Rhum Don Papa originaire de l’île de Négros aux Philippines où il est élaboré à partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur et sa richesse. Pour ceux qui l’ignorent, si les Philippines font aujourd’hui partie des 10 plus grands pays producteurs de canne à sucre au monde. La production de rhum n’y a débuté que depuis 150 ans pour s’interrompre momentanément durant la prohibition. Produit à partir des meilleures cannes de l’archipel.
DÉGUSTATION
Don Papa Baroko
Au nez, il délivre de puissants arômes de vanille, de chêne et d’agrumes.
C’est en bouche que les fruits confits se dévoilent, enrobés de vanille mais aussi de miel.
Un rhum à déguster tel quel ou alors en cocktail.
