Description
PRÉSENTATION
Le château de Malleret fait partie des Crus Bourgeois de l’appellation Haut-Médoc.
Son sol, particulièrement bien drainé, est constitué de trois parcelles d’environ 20 hectares,plantées sur des types de géologies différents (une petite parcelle d’environ 3,5 hectares exclusivement de merlot est, elle,située à Margaux et produit le «Margaux» du Château de Malleret). Cette diversité constitue l’une des richesses du domaine, un atout majeur qui ne suffit pas à lui seul, le choix des hommes est tout aussi déterminant.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
Remplissage par gravité. Vinification parcellaire, pigeage. Température de fermentation : 27-28°C (cuves béton et bois thermo-régulées)
Cuvaison : 3 à 4 semaines
