Description
PRÉSENTATION
Le Château Capbern s’étend sur trente-huit hectares, dont vingt-neuf sont cultivés. Les cépages rouges sont à l’honneur, avec 52% du vignoble réservé au cabernet sauvignon, 46% au merlot et 2% seulement au petit verdot. Les vignes vieilles de 17 ans en moyenne sont taillées en guyot double. Un soin méticuleux est apporté à chaque plant afin d’en tirer le meilleur possible millésime après millésime.
DÉGUSTATION
ACCORDS
Poisson cuit / Viande Rouge / Viande Blanche / Gibier / Volaille / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,…) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,…) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,…) / Dessert
VINIFICATION
