Description
PRÉSENTATION
Situé sur l’appellation Moulis, au coeur du Médoc, le Château Chasse-Spleen est fondé en 1720. Son nom de Chasse-Spleen, acquis en 1863, lui vient de la tendance anglo-saxonne et s’inspire de Baudelaire. Le domaine est dirigé depuis 2000 par Céline Villars.
Le Château Chasse-Spleen possède un très beau terroir sur une croupe graveleuse du secteur de Grand Poujeaux.
DÉGUSTATION
un nez légèrement vanillé aux arômes profonds de cerises, de mûres et de cassis évoluant sur la rose ancienne. L’attaque de ce millésime est fraîche et ample. La bouche est volumineuse et souple grâce à des tannins veloutés, elle est marquée par le bois neuf à ce stade. Ce grand vin de Bordeaux est long et persistant.
ACCORDS
VINIFICATION
