Description
PRÉSENTATION
Dans ce Pomerol du Château La Conseillante, vous trouverez deux terroirs distincts. Il y a d’abord un sol d’argiles grises pour les trois cinquièmes des vignes puis des graves sableuses pour les deux autres cinquièmes, l’ensemble reposant sur un sol riche en crasses de fer. Deux cépages également sont convoqués : le merlot et le cabernet franc, avec 4 cinquièmes du premier, en provenance de vignes qui ont 35 à 40 ans en 2010.
DÉGUSTATION
Nez de violette.
ACCORDS
VINIFICATION
Les vendanges sont manuelles et mécaniques, pour un tri minutieux et une vinification dans 22 cuves thermorégulées en béton époxy. L’élevage se déroule ensuite dans des barriques de chêne français neuves entre 50 et 80%, pendant 18 mois.
