Description
PRÉSENTATION
Le vignoble de 12 ha s’étend sur des sols de graves (60%) et des sols argilo-calcaires (40%) à proximité du port de Saint-Christoly, au nord de Saint-Estèphe. L’encépagement est constitué de Merlot (50%), Cabernet sauvignon (45%) et Cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 8.300 pieds/ha. Dans les rangs, les gestes sont traditionnelles et respectueux de l’environnement, avec notamment une limitation volontaire des intrants chimiques. On veille au bon mûrissement qui est favorisé par le terroir de graves, l’exposition et les effeuillages. Au chai, la vinification est parcellaire et fait appel au bois avec environ une moitié de bois neuf.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
