Description
PRÉSENTATION
Le vignoble profite d’un terroir d’exception sur l’appellation Margaux L’encépagement est de 40% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 25% de Cabernet Franc et Petit Verdot. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. L’équipe du château, restée inchangée depuis plus de 10 ans, conserve les méthodes traditionnelles tout en alliant l’innovation à la tradition. Elle veille notamment à limiter le développement de chaque pied de vigne. Les travaux d’entretien des sols, l’effeuillage et l’éclaircissage révèlent l’excellence du terroir. Le Château a opté pour un cuvier en bois, avec remplissage des cuves par gravité. La propriété s’est équipée de cuves tronconiques en béton. Ces cuves de petite capacité permettent d’isoler et de vinifier séparément les meilleures parcelles.
DÉGUSTATION
Les Hauts du Tertre nous offre des notes épicées et fruitées, avec la véritable complexité aromatique de son grand frère. Un vin élégant et soyeux, digne des vins de Margaux.
ACCORDS
VINIFICATION
