Description
PRÉSENTATION
Le château Marquis de Terme, Quatrième Cru de Margaux au classement de 1855, élabore son premier vin à partir de 39 hectares de graves épaisses et riches en quartz et quartzites, terroir dans lequel le cabernet sauvignon, cépage majoritaire, donne le meilleur de lui-même. Il représente environ 60% de la cuvée, avec à ses côtés du merlot et dans une moindre mesure du petit verdot.
Après des vendanges triées dans les vignes puis sur table, la vinification est parcellaire et peu interventionniste, avec notamment des transports gravitaires. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton thermorégulées avant un élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne à moitié neuves, pour une production tournant autour des 80 000 bouteilles annuelles.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
