Description
PRÉSENTATION
Suivant la tradition de nombreuses grandes propriétés de Bordeaux, Opus One produit un second vin baptisé Overture. Depuis 1993, Overture est élaboré dans le cadre d’une recherche constante de qualité pour Opus One. Chaque hectare du vignoble est cultivé avec le souci du détail et l’attention particulière que nécessite la production d’Opus One. En raison d’un processus d’assemblage très sélectif, certains lots ne sont pas retenus pour l’assemblage final d’Opus One. Ces lots sont issus du même terroir exceptionnel et ils sont conservés un peu plus longtemps en fût de chêne. Plusieurs millésimes sont assemblés afin d’obtenir un vin non millésimé d’une élégance et d’une complexité remarquables qui capture l’essence du vignoble d’Opus One à travers le temps. Élevé en fût de chêne français, Overture se compose des cinq cépages classiques du bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. Structuré mais accessible dans ses jeunes années, Overture offre de généreux arômes de fruits noirs et un milieu de palais doux et souple. Vin de grande qualité, Overture évoluera superbement avec le temps.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
