Description
PRÉSENTATION
5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le château Pédesclaux a été fondé sous l’impulsion de Urbain-Pierre Pédesclaux, courtier en vin, au début du XIXème siècle. Arrivée à la tête du domaine en 2009, la famille Lorenzetti a hissé le cru au meilleur niveau en le dotant d’infrastructures à la pointe de la technologie. 2014 signe notamment la construction d’un nouveau chai gravitaire signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte. En 2018, Manon Lorenzetti a repris les rênes de la propriété en insufflant une dynamique énergie à la propriété.
Le vignoble du château Pédesclaux s’étend sur 50 hectares de vignes répartis sur 19 terroirs différents au cœur de l’AOC Pauillac. Depuis 2019, le vignoble est en conversion en agriculture biologique. Le vignoble est ainsi géré par Vincent Bache-Gabrielsen, conseillé par l’œnologue Éric Boissenot.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
