Description
PRÉSENTATION
Le Château de Sales est l’un des plus beaux de Pomerol sur le plan architectural. Il a notamment reçu le titre de « Best of Wine Tourism » dans la catégorie Architecture, parcs et jardins. Sa salle de dégustation, son chai, sa bambouseraie ainsi que son miroir d’eau sont autant d’éléments qui révèlent le raffinement et la finesse de la propriété et ses vins. Situé au Nord-Ouest de Pomerol, le Château de Sales est la plus ancienne propriété familiale de la Gironde et la plus grande de son appellation. L’histoire débute en 1464 lorsque Bertrand de Sauvanelle loue un domaine de Saint-Emilion aux moines prêcheurs, aujourd’hui appelés dominicains. Il rachète ensuite le cru, avant de le transmettre à ses descendants François et Jean, surnommés « Sieur de Sales ». Ces derniers construisent l’une des premières chartreuses de l’époque toujours aujourd’hui utilisée comme château. Plusieurs siècles passés, ce sont les femmes qui assurent la gestion de la propriété lors de la Révolution française, et ce jusqu’à leur emprisonnement qui dura quinze mois. Libérées à la défaite de Robespierre, elles découvriront à leur retour un Château entièrement pillé. Elles maintiendront l’activité du domaine en rachetant la part autrefois vendue comme bien national à l’église pour faire prospérer la propriété. Le vignoble sera ainsi transmis de génération en génération pendant près de 550 ans.
DÉGUSTATION
ACCORDS
VINIFICATION
