Description
La cuvée Amour de Deutz 2011 est la cuvée de prestige de la maison.
Le Champagne Deutz est une maison de Champagne fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, à Aÿ, avec un vignoble d’environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété.
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : l’appétence naît déjà du contact visuel : la robe scintillante et chatoyante anime un délicat cordon de mousse
Au Nez : il est particulièrement racé et aérien. De délicates notes de fleurs blanches se mêlent à de délicieux arômes de nectarine et de mirabelle.
En Bouche : l’attaque est franche et soyeuse. Le vin tient toutes les promesses des premiers instants de dégustation pour offrir la quintessence de la cuvée Amour de Deutz. La partition est très harmonieuse avec des notes florales, fruitées et minérales en parfait équilibre.
Le millésime 2011 joue avec légèreté et précision et offre un Amour de Deutz enchanteur et envoûtant. Une cuvée riche de belles promesses.
ASSEMBLAGE
Champagne Blanc de Blancs. Elaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu d’Avize (57 %), du Mesnil-sur-Oger (38 %) et Villers-Marmery (5 % environ).
ACCORDS METS VINS
La cuvée Amour de Deutz 2011 est un apéritif d’exception. La dimension du millésime 2010 donne aussi à ce vin l’étoffe d’un vin de gastronomie qui se mariera avec bonheur à des mets purs, délicats et harmonieux. Ce sera par exemple du homard, du bar de ligne, du flétan. Ils peuvent être proposés simplement (caviar, sushi, sashimi ou carpaccios de thon ou de bœuf de Kobe assaisonnés d’un filet d’huile d’olive par exemple ou accompagnés de sauces légères ou goûteuses. Ce vin saura les accompagner, les magnifier peut-être.
