Description
Dès 1830, la Maison Louis Roederer acquiert une grande connaissance des terroirs, pratique des vinifications séparées, maîtrise l’effervescence. Au cœur de la Côte des Blancs, là où le Chardonnay s’épanouit pleinement sur les sols calcaires, Louis Roederer sélectionne deux grands crus d’exception, Le Mesnil-sur-Oger et Avize, dont la typicité et la complémentarité permettent d’élaborer des vins intenses exprimant finesse et richesse aromatique.
ANNÉE 2015
L’année 2015 se caractérise par un cycle particulièrement tardif ! L’hiver, interminable, laissa place à un printemps bien timide. Il fallut en effet attendre les premiers jours de juillet pour enregistrer la pleine floraison dans le vignoble… Il y avait bien longtemps que nous n’avions pas vu cela en Champagne! L’été fut fort heureusement radieux avec une insolation battant des records et une pluviosité faible, très favorables à la maturité des Pinots noirs et des Chardonnays. Les vendanges d’octobre se déroulèrent à nouveau sous la fraîcheur automnale et donnèrent naissance à des vins élégants à la fraîcheur appuyée… de grands «classiques ».
ASSEMBLAGE
100% de chardonnay, dont 20% de vins vinifiés sous bois (foudres de chêne), pas de fermentation malolactique. La cuvée Blanc de Blancs 2015 est tirée à faible pression pour une effervescence plus ronde et plus enrobée. Elle bénéficie de 5 années de maturation en caves mais également d’un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.
Le dosage est de 9 g/l.
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 possède une couleur jaune doré à reflets légèrement verts. Effervescence subtile et fondue.
Au Nez : bouquet intense de fruits jaunes, de citron confit, de fleurs (mimosa) mais aussi de viennoiseries.
En Bouche : une légère agitation laisse pointer des notes de dragée ainsi que de chocolat blanc légèrement vanillé.
