Description
Besserat de Bellefon Blanc de Noirs
PRÉSENTATION
Né au bord de l’eau sur les terres d’Aÿ en 1843, BB laisse son empreinte sur les tables des hauts lieux parisiens, du Louvre à Orsay, en passant par l’Elysée. Dans le vent des années folles, BB célèbre la ferveur des cabarets avant de se consacrer au souffle de liberté du St Tropez des sixties. Choisir l’élégance de la vie dans la simplicité de sa beauté, c’est être libre selon BB ! Dans l’insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, BB signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l’effervescence à la française.
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Noirs La puissance et la chaleur de Bouzy et d’Ambonnay, alliées à la fraicheur et la tension de Verzy et de Mailly-Champagne offrent un vin équilibré, complexe, chaleureux et aérien.
ALLIANCES
Son élégance naturelle lui permet de s’adapter à de nombreuses situations. Sa pleine puissance se révèle sur des viandes. Par exemple un mignon de veau braisé un boeuf Rossini aux champignons des bois.
DÉGUSTATION
Regarder : Belle robe jaune aux reflets roux qui ne trahit pas ses grandes origines de pinots noirs matures.
Sentir : Le nez est intense, tout d’abord marqué par le pamplemousse rose. Mais aussi par la pêche de vigne, suivis de la quetsche et de fruits plus suaves, exotiques. Maturité et complexité sont les marqueurs de ce nez racé.
Déguster : La bouche se révèle riche et élégante. L’effervescence crémeuse se fond dans un vin athlétique et dynamique. Minéralité, salinité, petits amers, et épices en finale donnent un vin à la fois massif et élégant.
ASSEMBLAGE
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Noirs
100% Pinot Noir (Bouzy, Ambonnay, Verzy, Mailly-Champagne)
