Description
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : une robe dorée, soutenue, brillante et limpide.
Au Nez : un premier nez très frais et expressif mêle des notes d’aubépine, de lilas, de fleurs blanches sauvages et d’arômes plus spécifiquement fruités comme la poire, la prune et les mirabelles.
En Bouche : l’attaque est ample, gourmande avec une belle vinosité avec de subtiles notes de vanille. La fin est franche avec de l’acidité, ce qui apporte cet équilibre de fraîcheur. Les arômes d’agrumes s’expriment clairement dans cette cuvée : arômes acidulés de citron et de pamplemousse, complétés par des notes de fruits (poire, prunes) venant confirmer le nez mais également des arômes de fruits secs, de noix fraîches en bouche. La finale agréablement persistante, d’une salinité rafraîchissante, se prolonge sur des notes de citron jaune.
L’avis de Jean-Pierre Mareigner, chef de cave :
« L’année était surtout favorable aux pinots qui laissent exprimer une belle maturité, beaucoup de fruité et de corps. »
ACCORDS METS VINS
Ce Gosset Grand Millésime se mariera parfaitement sur des poissons comme le bar de ligne au gros sel, des noix de Saint-Jacques mais également sur un agneau de prés salés ou de petits chèvres frais.
ASSEMBLAGE
Chardonnay 44%, Pinot Noir Grands et Premiers Crus 56%
Dégustation : 8°
Temps de garde : 6 ans et plus
