Description
Le vignoble sélectionné pour Champagne JACQUART, compte aujourd’hui une mosaïque de plus de 60 crus parmi les 150 vinifiés chaque année et fait l’objet de soins attentifs.
Ce sont autant de nuances aromatiques et de textures qui participent à la richesse et à la complexité des cuvées.
Les choix des parcelles et des vins sont guidés par la connaissance des terroirs adaptés au style Champagne JACQUART
ASSEMBLAGE
Jacquart Brut Mosaique présente un assemblage légèrement dominé par le Chardonnay (35 à 40%) conférant à la cuvée fraicheur et finesse d’arômes. Le Pinot noir (30 à 35%) apporte la structure de ce vin aérien. Le Pinot Meunier (25 à 30%) procure du fruité. Sélection de terroirs fins dont une partie de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. La présence de 20% de vins de réserve apporte la régularité et un temps de vieillissement de plus de 3 ans allié à un dosage léger (10g/l) donne un vin complexe et harmonieux.
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : fines bulles en robe pâle aux reflets d’or blanc.
Au Nez : arômes de fruits frais (amande, figue, poire) et de fleur d’oranger. L’aération laisse transparaître des notes plus matures de pain frais et de miel.
En Bouche : Jacquart Brut Mosaique présente une attaque fraîche, bouche souple, finale fruitée et persistante
