Description
Cuvée emblématique, la Réserve Exclusive Brut incarne à merveille le style Nicolas Feuillatte.
Le succès du Champagne Nicolas Feuillatte tient dans l’histoire d’hommes visionnaires. Elle est d’abord intimement liée à la rencontre de deux hommes. Nicolas Feuillatte, fondateur de la marque éponyme, va croiser la route d’Henri Macquart; le père créateur du Centre Vinicole de la Champagne. Vite suivis d’une poignée d’hommes tous aussi volontaires, ils vont réussir le pari de permettre au plus grand nombre d’accéder à un produit d’excellence.
ASSEMBLAGE
20 % de chardonnay pour lui apporter l’élégance et la finesse
40 % de pinot noir pour la rondeur et la structure
40 % de meunier pour le fruité et la souplesse.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Couvrant l’appellation, la Réserve Exclusive Brut réunit tous les territoires de la Champagne et témoigne d’une habile synthèse ; c’est un Champagne aérien, dynamique et frais, au fruit franc, expressif, animé d’une belle maturité grâce à un vieillissement prolongé en cave lui permettant de parfaire sa saveur et sa consistance.
Les notes de poire juteuse et d’abricot croquant se mêlent dans une jolie fusion autour d’une bulle fine, et se révèlent au travers du temps.
Simple dans sa complexité, désaltérant, primesautier, il sonne le temps des accords composites, autour de tapas à l’apéritif, incarnant à merveille “l’esprit Champagne”.
ACCORDS METS VINS
Croustillants de saumon fumé Beaufort affiné de 18 mois
Wrap de volaille marinée et petits légumes Tarte Tatin à la rhubarbe
Gambas sautées à la coriandre Papillote de poisson au lait de coco Sashimis de daurade
