Description
Charles Westler Extra Brut
PRÉSENTATION
Ce fut d’abord Pihan d’Ancreville, qui le premier eut l’idée de créer son Champagne, mais ce fut Louis Truchon-Bartes, producteur de bouchons à Epernay, qui quelques années plus tard vint à élaborer lui-même son propre Champagne pour y tester ses nombreuses innovations en matière de bouchage. Devant l’engouement de ses proches, il décida de lancer sa propre marque sur le marché à petite échelle, juste par amour pour le Champagne et le cercle très restreint de sa famille et de ses bons amis.
La production du Charles Westler Extra Brut est assurée en exclusivité par un viticulteur de renom de la Montagne de Reims près d’Epernay. Son Vignoble s’étend sur plusieurs hectares et répartie sur les communes les plus renommées de la Champagne.
Les vignes du Champagne Charles Westler, bénéficiant d’une exposition idéale pour donner de la terre le meilleur du raisin, y sont soigneusement cultivées depuis de nombreuses générations.
ASSEMBLAGE
35 % Chardonnay
35 % Pinot Meunier
30 % Pinot Noir.
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’Oeil : champagne à la robe dorée et aux bulles fines mais aussi légères parfaitement réparties.
Au Nez : on retrouve des senteurs d’agrumes, de fruits jaunes et également des fleurs blanches au nez.
En Bouche : c’est un champagne soyeux, avec une touche de vivacité en attaque puis des arômes de fruits jaunes. La finale est puissante, ponctuée par une belle amertume, et toujours cette fraîcheur minérale.
ACCORDS METS VINS
Extra Brut est une très belle cuvée d’apéritif mais aussi sur un début de repas.
