Description
PRÉSENTATION
Bunnahabhain présente cette édition limitée du 12 ans dont une nouvelle version est présentée chaque année. L’embouteillage du 12 ans en brut de fût intensifie les caractéristiques essentielles des épices mais pas au détriment de son caractère. La sensation en bouche et la texture du whisky sont puissantes et soulignent l’équilibre de l’alcool et du bois, mais sous une forme plus concentrée. Avec Bunnahabhain 12 ans Cask Strength, les fûts qui composent le lot sont séléctionnés à la main, en fonction du type et du profil du fût, parmi une sélection de fûts d’Oloroso de premier et deuxième remplissage équilibrés avec un petit pourcentage de bourbon. Lors de la maturation fût, le taux d’alcool variera naturellement. Il est particulièrement élevé pour cette troisième édition à 60,1 % alc..
DÉGUSTATION
Nez: Floral avec des notes de noisettes, de pâte d’amendes et de griottes.
Bouche : Les noix grillées et les épices ouvrent la voie, la cannelle et le clou de girofle s’estompent pour révéler des notes douces de caramel au beurre, de caramel, de raisins secs et un léger soupçon de café.
Finale : notes persistantes de clou de girofle, de noisette et de cacao.
