Description
PRÉSENTATION
En 2019, la série des « Balvenie Stories » est lancée, racontant l’histoire des single malts en mettant en avant le savoir-faire et les innovations de la distillerie : The Sweet Toast of American Oak (12 ans, A Week of Peat (14 ans) et A Day of Dark Barley (26 ans). Pour ce single malt, l’orge est cultivée aux alentours de Dufftown puis maltée sur les aires de maltage de la distillerie, puis séchée avec de la bruyère provenant des collines « Burnhead Wood » . L’eau utilisée pour toutes les étapes de l’élaboration provient de la source « Robbie Dhu » . La palette aromatique débord florale (iris, géranium) et végétale (herbe fraîchement coupée) se développe ensuite sur des notes de fruits secs (abricot, raisin de Smyrne), du miel de bruyère, et une finale légèrement poivrée.
