Description
Perrier Jouët Grand Brut reflète l’esprit pionnier de la Maison Perrier Jouët, première à avoir créé une cuvée brut en 1854. La cuvée est une introduction parfaite au style floral, racé et ciselé de la Maison.
ASSEMBLAGE
20 % de chardonnay, 40 % de Pinot Noir et 40 % Pinot Meunier.
DOSAGE
Dosé aux alentours de 10 g/L – 10 / 15 % de vins de réserve.
NOTES DE DÉGUSTATION
À l’œil : Une robe d’une belle teinte dorée.
Au nez : Une fraîcheur vive révèle une harmonie d’arômes fruités et floraux : un bouquet de fleurs blanches (fleurs du verger, tilleul, chèvrefeuille) ponctué d’arômes de fruits frais (citron, pêche).
Des notes de fruits jaunes (abricot, mangue) s’efface devant des notes beurrées briochées, légèrement vanillées.
Au palais : l’attaque est franche . Le vin a de la structure, de l’équilibre et de la rondeur, une légère vinosité et une agréable persistance.
ACCORDS METS VINS
Un parfum floral et fruité qui se marie à la perfection avec les arômes des légumes de printemps et les saveurs délicates de la volaille.
Perrier-Jouët Grand Brut peut s’accorder à des mets tels que des poissons en carpaccio ou des viandes blanches. Sa vivacité s’accompagne agréablement de légumes entre le mi-cuit et le mi-cru, servis par exemple avec un tofu blond poilé.
