Description
Nous incarnons une vision optimiste et joyeuse de la vie, où l’on se sent libre de s’adonner aux plaisirs essentiels, apportant un luxe plus détendu au monde du champagne. La diversité de nos parcelles au sein de notre vignoble, la mise en lumière du chardonnay dans nos assemblages et le vieillissement prolongé de nos vins révèlent un style contemporain au caractère droit, aérien et fin. L’excellence de notre savoir-faire est au service d’un esprit libre, d’une vision joyeuse et colorée de la vie. Notre mission, faire des petits bonheurs du quotidien, de grandes occasions … de partage et d’émotion ! Champagne JACQUART est une maison jeune, contemporaine et pétillante d’optimisme.
ASSEMBLAGE
44% de Chardonnay : Cramant, Avize, Oger
56% de Pinot Noir (dont 15% de vin rouge) : Aÿ, Verzy, Verzenay, Vertus, Neuville
Origine : Premiers et Grands Crus
Dosage : 7 g/l
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique partielle
Maturation : 7 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 6 mois après dégorgement.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Très fruité, rappelle les raisins frais à belle maturité, le cassis et le sureau pour ensuite dégager un parfum d’épices douces aux arômes de cannelle, réglisse et anis étoilé.
Bouche : Fruité construit sur l’orange sanguine et le lemon curd, croquant et charnu. À l’aération, fruits confits, massepain, fruits à coque et pétales de rose. Le crémeux de mousse arrondit la finale d’une texture de bouche construite sur la finesse.
